Posts Tagged ‘minatamis na niyog’

bukayo o pakumbo?

a bunch of bukayo sweets

Matamis, maraming mura pang niyog/ qdfriends.wordpress.com

 

Noong maliliit pa kami, ang madalas naming kaining minatamis ay bukayo at pakumbo.

Ang bukayo ay kinudkod na magulang na pero malambot pang niyog. Ihinuhulog ito sa pinakuluang tubig na may katamtamang dami ng asukal at saka hinahalo. Tapos, ito ay pinalalamig at inihahaing hugis pabilog.

 

Ang pakumbo naman ay asukal na niluto sa kumukulong tubig. Kung minsan yata, sa kumukulong gata. Nilalagyan din ito ng niyog pero ilang strips lamang. Saka ihahain sa hugis na pabilog din. Kasing-hugis at halos sinlaki ng polboron ang pakumbo. Ang itsura nito, may hawig sa minatamis na bao. Pero, mas maliliit ang pakumbo. Bite-sized, kumbaga.

 

Image of pakumbo, a sweet delicacy in the Philippines

Pinatigas na asukal, may niyog sa loob/ forum.philboxing.com

 

Sabihin pa, parehong ubod ng tamis ang bukayo at pakumbo… 😉

 

Sa mga Tagalog, madalas pag-usapan kung alin sa dalawang minatamis ang mas masarap. Para sa akin, maski noon pa, mas hilig ko na ang bukayo. Matamis ito pero, mas maraming niyog na malambot.

May mga kalaro naman ako noong mas gusto ang pakumbo. Mas matamis  daw ito at mas matagal bago maubos.  Masarap din daw kapag natagpuan mo na sa loob nito ang dadalawa o tatatlong strips ng niyog.

 

Doon sa lugar namin, bihira ang batang papasa kay dok ang kalagayan ng ipin. Kunsabagay, nakakakita lang kami ng dentista noon, isang beses siguro sa isang taon. Iyon, siyempre, ay pag emergency na. 😉

 

image of children posing for the camera, borrowed from squidoo.com

Laging may handang ngiti ang mga bata sa amin/squidoo.com

 

May mga kendi rin naman kaming nabibili noon. Meron na noong Viva – na ubod rin ng tamis – Stork, Snow Bear, Lipps at White Rabbit. Pero mas mahal ang mga iyon kaysa sa bukayo at pakumbo. Bakit kamo? E, kasi may balat at may pangalan. Kaya, singko ang bawat piraso. Samantalang ang bukayo at pakumbo, dalawa singko lang. At, walang balat o balot. Nakalagay lamang sila sa mga garapon.

 

Image of bukayo sweets inside a jar

May takip ang garapon ng bukayo, para di langgamin/ sulit.com.ph

 

Noong panahong iyon, may katagalan na, alam na alam ng lahat kung sinong bata ang nabigyan ng pera ng nanay o kaya ay nakapulot ng diyes sa silong. Siyempre, iyong may dalang isang tangkas ng bukayo o pakumbo at lumabas ng bahay para inggitin ang kanyang mga kalaro.
image of a filipina girl smiling, borrowed from fcfinc.org

Batang may pagkain, nakangiti/ fcfinc.org

 

* Huling binago ni Doon Po sa Amin ang post na ito noong ika-18 ng Nobyembre, 2010 para idagdag ang mga larawan.